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      這些春節伴手禮 才是獨屬于蘇州人的浪漫
      時間:2024-02-03 11:03:27 來源:引力播移動端

        過年回家走親訪友或是來蘇游玩,若能帶上一份道地特產,和家人朋友共享這份獨屬于蘇州人的浪漫,無疑會是一段美好的體驗。讓我們一起走進吳中這處物產豐饒的魚米之鄉,探尋那些不可錯過的江南“酥”滋味。

        一杯碧螺春,新年更有味!“中國十大名茶”之一的洞庭碧螺春,條索纖細,卷曲呈螺,茸毛遍體,銀綠隱翠;泡茶后“湯色碧綠,清香高雅、入口爽甜、回味無窮”。

        獨特的茶果間作種植方式,讓碧螺春茶自帶果香味,兼具花香、果味、茶韻。七萬芽頭一斤茶,從采摘到成茶全部由手工完成,當天采摘的鮮葉更是必須當天炒制。如此費時費力,足見碧螺春茶何其珍貴。

        東山陸巷古村解元牌坊旁,有家“白玉方糕店”,剛出爐的白玉方糕潔白如玉,還未入口便清香撲鼻。輕咬下去,甜糯的豆沙餡味夾雜著一絲糯米的清香,回味無窮。

        東山山浪小吃店運用“東山糕點制作技藝”,推出了定勝糕、豬油糕、雪餃等特色小吃。蘇州人大年夜的餐桌上,總少不了外形潔白晶瑩的豬油糕,兩層米粉之間夾著一層厚厚的豆沙餡,咬上一口糯軟潤濕,油而不膩,還能討一個團圓的好口彩。

        源于東山的雪餃,外形像一個菱形,皮子用的是糯米粉,內里以芝麻、核桃仁、瓜子仁、紅棗、糖腌漬過的豬油等為餡料。趁熱咬上一口,口感松脆,甜度適中,回味悠長。

        枇杷秋日養蕾,冬季開花,春來結子,夏初成熟,為果中獨備四時之氣者。洞庭東西山是有名的枇杷產區,這里產的枇杷蜜色澤清亮、清香純正、口感甜潤細膩,為蜜中珍品。

        西山島有著得天獨厚的物候條件——“月月有花,季季有果”,一年四季都有花果采摘的特色,讓這里成為名副其實的花果山。辛勤的農人們將水果釀成美酒,將這份特有的江南蜜延續。目前在售的有“青梅、枇杷、楊梅、蜜桃”4款,口感醇柔清甜。

        每逢秋日,窯上村便成了蘇州最“香”的村子。采摘過的桂花將被篩揀、清洗、晾曬和去澀,再經梅鹵腌制,可加工成咸口梅醬桂花或是甜口糖桂花。甜口桂花醬入口甜蜜甘香,頗受往來食客喜愛。來到建于1982年的窯上花果蜜餞廠,除了桂花醬,也別忘記再帶上幾包話梅、脆梅回家細細品味。

        青梅與烈酒的邂逅,是古人對生活的極致浪漫。光福香雪海廣植梅樹,每年5月便會采摘梅子泡制青梅酒。久釀的青梅酒澀感變輕,讓梅香與酒味更顯和諧。端到鼻尖輕嗅,一股山野之氣便由鼻腔彌漫到了胸腔。輕呷一口入喉,極致的酸,暖心的甜,兩種味道在舌尖交織、綻放。

        甪直蘿卜是甪直獨具風味的名優產品,始創于清朝道光年間。平平無奇的外表下,凝聚了近200年的古法技藝,如今仍是甪直的“金字招牌”。其外形色澤紅亮、晶瑩透明、條干均勻,嚼之無渣無絲、酥而不爛、脆而不硬、咸中透甜、醬香馥郁,令人回味無窮。時光流轉,這道醬菜不僅仍是水鄉人家的開胃小菜,更逐漸成為游客青睞的伴手佳禮。無論是自己享用還是饋贈親友,都能留下一段綿長的水鄉情誼。

        木瀆鎮藏書地區因漢代朱買臣曾在此藏書讀書而得名,因為馳名南北的藏書羊肉而被稱為“中國羊肉美食之鄉”。

        用杉木桶燒羊肉是這里的獨創,杉木的木香會隨著燒燜的過程,慢慢浸潤到羊肉里。這種方式燒出來的羊湯香氣濃郁,肉酥而不爛,口感鮮而不膩。藏書羊肉美食花式繁多,經典羊湯、白燒羊肉、紅燒羊肉、白切羊肉,還有最具蘇州特色的羊糕,總有一種味道能讓你魂縈夢牽。

        除了這些,吳中的特產還有很多。甫里蹄、香山福蹄、向陽肉等,讓我們享用特色江南美食,一起過“酥”年?。ㄌK報融媒記者 劉達 通訊員 吳文萱 文/攝)

      責編:吳昊

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